home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / porklamb / roast003 < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  2KB  |  54 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: lparisi@lehman.com (Lon G. Parisi)
  3. Subject: Pork Roast
  4. Message-ID: <Cpr4sK.D3y@lehman.com>
  5. Organization: Lehman Brothers, Inc.
  6. Date: Fri, 13 May 1994 17:33:56 GMT
  7.  
  8.  
  9. I think this recipe is awesome. Your going to need a large plastic cooking bag.
  10.  
  11. Preheat Oven to 400 Deg
  12.  
  13. 1 3lb pork roast
  14. 1 package knorrs onion soup mix
  15. 1 cup white wine
  16. 2 bags or carrots peeled and cut into 2" pieces
  17. 7 potatoes peeled and cut into 2" cubes
  18. 1 carrot finely chopped
  19. 1 celery stalk finely chopped
  20. 1/2 green pepper finely chopped
  21. 1 small onion finely chopped
  22. 3 cloves garlic
  23. 1 tsp. dry mustang
  24. 1/2 tsp cayanne pepper
  25. Salt and Pepper
  26. Butter
  27.  
  28. 1. Sautee chopped carrot, celery, onion, garlic and green pepper in butter for 
  29. two minutes. Add mustard, cayanne pepper and a pinch of salt and pepper. Let 
  30. cool.
  31.  
  32. 2. Prepare the roast. Salt and pepper on all sides.  Make tiny slits or pockets
  33. on side facing up.  When the vegetable mixture is cool enough to handle, fill 
  34. the little slits with the mixture.  Any excess should be spread on top.
  35.  
  36. 3. Follow the directions on the back the the onion soup mix for preparation 
  37. eliminating one cup of water and replacing with the wine.
  38.  
  39. 4. Open the cooking bag on a roasting tray big enough to hold the roast and 
  40. vegetables.
  41. Place the roast in the center of the bag and arrange the carrots and potatoes 
  42. around the roast.  
  43.  
  44. 5. Pour the soup/wine mix into the bag with the roast and vegetable.  Close 
  45. the bag with the provided twist ties and poke four or five small holes in the 
  46. top of the bag.
  47.  
  48. 6. Cook until roast is done.  Approximately 1.5-2 hours in a 400 deg oven.
  49.  
  50.  
  51.  
  52.  
  53.  
  54.